Update and Activities
โครงการคนเจียงใหม่ ปลูกพืชสมุนไพร ต้นไม้พื้นเมือง
Chiang Mai Edible Garden Project.
“Planting Herbs and Indigenous plants”
เมืองเชียงใหม่ อันเป็นเมืองวัฒนธรรม และมีความเลื่องชื่อในด้านอาหารพื้นเมืองว่าเป็นอาหารที่เต็มไปด้วยสมุนไพร ดีต่อสุขภาพ อากาศเอื้ออำนวยต่อการเจริญเติบโตของสมุนไพร และพันธุ์ไม้พื้นเมืองเหล่านี้ แต่ด้วยความเปลี่ยนแปลงของวันเวลา มีการปลูกต้นไม้ต่างถิ่น ทำให้เสน่ห์ด้านพันธุ์ไม้พั้นเมืองหายไป การที่จะกลับมาใช้หลักผักสวนครัว รั้วกินได้ ก็เป็นการส่งเสริมให้ปลูกพันธุ์ไม้ท้องถิ่น อีกทั้งประหยัดค่าใช้จ่าย มีผลถึงการสร้างสิ่งดึงดูดใจทางการท่องเที่ยว
พืชที่นำมาปลูก สามารถเป็นทั้งพืชอายุสั้นและไม้ยืนต้น ปุ๋ยจะเน้นปุ๋ยอินทรีย์ รักษาสิ่งแวดล้อม
Background and significance of the scientific project
Chiang Mai is a cultural city renowned for its food, especially herbs, which are life-giving and good for our health. The climate in the north is perfect for growing vegetables, herbs and indigenous plants. Over the years, partly due to the arrival of overseas visitors, Chiang Mai has grown plants from other regions and countries as well, which takes away from the city’s original charm. One of the aims of the Edible Garden Project is to plant edible, herbal and indigenous plants back into the soil using only organic fertilizer.
- ลักษณะโครงการ แบ่งเป็นสองแบบ
Project types
- เป็นการประชาสัมพันธ์ให้คนเชียงใหม่ปลูกพันธุ์ไม้ท้องถิ่น ตามสถานที่อาศัย และสถานประกอบการ
Public relations : to encourage Chiang Mai citizens to grow indigenous herbs, flowers and plants.
- เป็นการใช้พื้นที่ว่างของเทศบาล เอกชน และโรงเรียน สำหรับปลูกผักปลอดสารพิษขาย เพิ่มรายได้ให้กับผู้มีรายได้น้อย
Using vacant land owned by the city, private owners and schools to plant organic vegetables to be grown and maintained by low-income individuals within the community.
- วัตถุประสงค์
Project Goals
- เพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวของเมืองเชียงใหม่ในด้านอาหารพื้นเมือง
To promote local food tourism
- เพื่อส่งเสริมปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง
To support the principle of a self-sufficient economy
- เพื่อส่งเสริมความสามามัคคีของคนเชียงใหม่และชาวต่างชาติที่อาศัยอยู่ที่นี่
To enhance harmony among Chiang Mai citizens, both expat and Thai
- เพื่อเป็นการส่งเสริมสิ่งแวดล้อมที่ดีให้กับเมืองเชียงใหม่
To improve the environment within Chiang Mai
- สถานที่ดำเนินการ
Places
Within Chiang Mai municipality
- ระยะเวลา
Duration
- ระยะเวลาทั้งหมด 1 ปี ระยะทดลอง 3 เดือน
Total duration is 1 year, preceded by a 3-month test period
- หัวหน้าโครงการ
Project leaders
Chiang Mai Municipality Office
Chiang Mai Friends Group
- ผู้ร่วมโครงการ
Project participations
- Retire in Chiang Mai Website (www.retireinchiangmai.com)
- บูติค ทราเวล เซอร์วิส (Boutique Travel Service)
- ฮอไรซอน วิลเลจ แอนด์ รีสอร์ท (Horizon Village and Resort)
- จีรังสปา แอนด์ รีสอร์ท (Jirung Spa)
- International Citizens of Chiang MaiJB
- เครือข่ายจักรยานวันอาทิตย์ (Sunday Cycling ClubsJB)
- ร้านค้าต่าง ๆ (Shops)
- ร้านอาหารต่าง ๆ (Restaurants)
- โรงแรม (Hotels)
- นิตยสาร ลอง สเตย์ (Long Stay Magazine)
- หนังสือพิมพ์เชียงใหม่ เมลล์ (Chiang Mai Mail Newspaper)
- ชาวบ้านป่าไผ่ อำเภอดอยสะเก็ด (Papai villagers)
- ชาวชุมชนต่าง ๆ ในเขตเทศบาลนครเชียงใหม่ (Local villagers within the municipality)
- เครือข่ายชุมชน องค์กรต่าง ๆ ที่ส่งเสริมงานด้านสิ่งแวดล้อม (Community organizations)
- วัด โรงเรียน สถานที่ราชการต่าง ๆ (Temple, schools and government organizations)
- Chiang Mai Expats Club
- Expats Newsletter
- Charity Rooftop Party
- Chiang Mai Charity Calendar
- JJ Market
-
- ขั้นตอนการดำเนินการ
Procedures
- ประชุมวางแผนการกระจายหน้าที่แก่เจ้าหน้าที่โครงการ และผู้นำชุมชน
Group meetings for assigning tasks and functions to project staff and community leaders
- ประชุมกลุ่มย่อยตามชุมชนต่าง ๆ
Sub-committee meetings in communities
Surveying and planning for the project
- การจัดสรรที่ดิน แบ่งเป็นสี่ส่วน คือ
Four types of land will be used:
- ที่ดินจากเทศบาล
Vacant municipal land
- ที่ดินให้ยืมจากที่ส่วนบุคคล
Privately-owned land
- โรงเรียนในเขตเทศบาล
Schools within the municipality
Temples and government organizations
- จัดประชุมเชิงปฏิบัติการ การจัดทำแผนงานโครงการแบบมีส่วนร่วมของชุมชน จำนวน 1 วัน
Full- day operational meeting to plan community participation
- จัดเวทีนำเสนอแผนงาน/กิจกรรมดำเนินการแก่ประชาชนในชุมชนโดยชุมชน
Group meeting to present the project to communities
- คัดเลือกผู้เข้าร่วมโครงการ
Selecting project participants
- ให้ความรู้แก่ผู้เข้าร่วมโครงการ
Training participants
- ชาวบ้าน (Local people)
- กลุ่มชุมชน (Groups of local people)
- นักเรียน (Students)
- ทดลองปฏิบัติการ เริ่มต้นจากโรงเรียนในเขตเทศบาล ชาวบ้านที่มีรายได้น้อย
An experimental project will take place in municipal schools with low-income villagers
เปิดและประชาสัมพันธ์โครงการ
Kick-off and publicize the project
Conclusion
- ติดตามผลการดำเนินการ จัดเวทีร่วมสรุป วิเคราะห์ ข้อมูล ผู้นำและองค์กรชุมชน 1 ครั้ง สามารถใช้โอกาสที่ท่านนายกพบประชาชนทุกเดือน
Follow -up the project by holding group meetings for community leaders to conclude, evaluate and analyze the project. May hold these meetings on the occasion of the monthly talk with the mayor.
9 . การตลาด
Marketing
- เชียงใหม่ เฟรนด์ส กรุ๊ป เป็นผู้หาตลาดให้กับคนปลูก
Chiang Mai Friends Group will raise the funds for growers.
- โรงแรม ร้านอาหารเป็นผู้รับซื้อ ซึ่งจะได้รับใบประกาศเป็นผู้สนับสนุนโครงการจากเทศบาลและเ ชียงใหม่ เฟรนด์ส กรุ๊ป
Hotels and restaurants who buy the products will receive the certificates from Chiang Mai Municipality and Chiang Mai Friends Group.
- โรงเรียนนานาชาติ อาจรับซื้อเพื่อเป็นอาหารกลางวัน และเป็นการช่วยชุมชน
International Schools can support the project by buying the products as part of their community service activities.
10 . การขาย
Sales
- การขนส่งสินค้า คณะกรรมการจะพิจารณาการขนส่งสินค้า ขึ้นอยู่กับทำเลการปลูก
Transportation is provided by project committees.
- กรรมการต้องกำหนดที่ขาย อาจมีการตั้งบู๊ทประชาสัมพันธ์
Project committees quote the price.
- การต่อยอดการขายโดยการจัดตลาดชุมชน การประกวดผักสวนครัว รั้วกินได้
There may be the booths and self-sufficiency markets.
11 . เงื่อนไขสำหรับผู้ปลูกผัก
Conditions for growers
- ปีแรกให้ใช้พื้นที่ฟรี แต่ค่าใช้จ่ายต่าง ๆ เชียงใหม่ เฟรนส์ด กรุ๊ปให้ยืมลงทุนโดยไม่คิดดอกเบี้ย ผู้ปลูก สามารถใช้ทุนคืนเป็นเงินสด หรือหักจากผลผลิต
The first year is free of charge. Funds are provided by Chiang Mai Friends Group. Growers obtain loans from the project and pay it back in cash or deduct it from product proceeds.
- ในปีแรกนั้น ผู้ปลูกจะได้รับการศึกษาหรือฝึกอาชีพเพิ่มเติมจากโครงการ เพื่อให้สามารถมีอาชีพที่ยั่งยืนได้
Growers will be trained for future careers.
- ปีที่สองหากผู้ปลูกเป็นคนเดิม จะต้องเช่าที่จากโครงการ
During the second year, regular growers must rent the land for the projects.
12 . สถานที่เก็บผลิตผล
Storage
- หากมีการผลิตในจำนวนมาก อาจขอทางฮอริก้า เป็นผู้ดูแลให้
In the event that the project produces an abundance of product, we will ask Horeca or private companies to store them.
13 . คนตรวจสภาพผลิตผล
Product quality control
- ขอจากเจ้าหน้าโครงการหลวง และคณะเกษตรจากมหาวิทยาลัยต่าง ๆ มาสอน หลังจากมีการตรวจสภาพแล้ว มีการบรรจุ และประทับตรา
To be performed by authorities from the Royal Project Foundation and committees from Chiang Mai and Maejo Universities. After checking quality, the products are packed and labeled as organic produce.
14. สถานที่ติดต่อ
Contacts:
- กรรมการกำหนด ส่วนของเทศบาล
Chiang Mai Municipality Office (TA)
Chiang Mai Friends Group: Tel 053 206121, 089 4334926
- ผลที่คาดว่าจะได้รับ
Expected results
- เกิดการเรียนรู้ชุมชน ทราบทุนและศักยภาพชุมชน
People in each community know their efficiency and potential capital.
- เกิดการเรียนรู้และปรับเปลี่ยน วิธีคิด ทัศนคติเชิงบวกกับชุมชนอันจะนำไปสู่การ ปรับเปลี่ยนบทบาทของชาวเชียงใหม่ (ทั้งชาวไทยและต่างชาติ) ในการทำงานบริการชุมชนโดยใช้ชุมชนเป็นฐานมากขึ้น
Learning to adapt our ways of thinking and develop positive attitudes that will encourage Chiang Mai expats and Thais to work together in the same community.
- ชุมชนสามารถใช้ข้อมูลที่ได้จากการศึกษา พัฒนาศักยภาพของตนเอง โดยภูมิปัญญาของตนเอง ได้อย่างเหมาะสมและสอดคล้องกับวิถีชีวิตของชุมชน
Local people can use the information from this project to develop their own potential.
- เชียงใหม่จะมีการฟื้นฟูพืชพันธุ์ท้องถิ่น ส่งเสริมความเป็นเอกลักษณ์และการท่องเที่ยว
Further development of Chiang Mai’s local herbs and other plants will make the city increasingly unique.
- งบประมาณ
Budget
- ทุกภาคส่วน โดยที่จะเน้นไปที่บริษัทใหญ่ ๆ เป็นผู้สนับสนุนป้ายชื่อผักและพันธ็ไม้ที่ปลูก จัดหาโดยเชียงใหม่ เฟรนด์ส กรุ๊ป
Chiang Mai Friends will propose the project to big companies from all sectors to obtain financial support.
- การประชาสัมพันธ์
Public Relations
- ผ่านสื่อต่าง ๆ ทั้งภาคภาษาไทย อังกฤษ ญี่ปุ่น และอื่น ๆ โดยมีเชียงใหม่ เฟรนดส์ กรุ๊ป เป็นผู้ประสานงาน
Through local media and website in Thai, Japanese and English.
- การติดตามและประเมินผล
Follow-up and evaluation
Participation
- จำนวนผู้ร่วมกิจกรรม
Number of participants
- จำนวนกิจกรรม ที่ชุมชนร่วมคิดร่วมทำ
Number of activities that we can do with the local community
- การสังเกตการแสดงความคิดเห็น
Observations and opinions
- การเปิดโอกาสให้ชุมชนได้ร่วมทำแผนตามสภาพปัญหาจริงของชุมชน
Opportunities for local villagers to join the project
Chiang Mai Friends Group
44/3 Sridonchai Rd., T. Haiya, A. Muang, Chiang Mai, 50100
Tel/Fax: +66 (0) 53 206 121 Mobile: +66 (0) 89 433 4926 Email : info@retireinchiangmai.com Website:www.retireinchiangmai.com
|
